O que é a Gordura trans?
É um tipo particular de gordura formada por um processo de hidrogenação, transformando óleos vegetaislíquidos em gordura sólida à temperatura ambiente. Este processo pode ser tanto industrial ou mesmo ocorrernaturalmente em animais. Este tipo de gordura tem larga aplicação na indústria de alimentos mas também estão presentes, em quantidades baixas, em alimentos de origem animal não industrializados.
Por que a indústria as utiliza?
Não basta comer com a boca, tem-se que comer com os olhos também, não é isto que falam ? Bom é justamente para isto que a indústria utiliza a gordura trans, é ela quem dá consistência para os alimentos, deixando-os com aquela cara irresistível, além de aumentar o tempo de conservação dos mesmos. Isto é muito importante em vários aspectos, tanto econômicos quanto para evitar desperdícios, porém nosso organismo pode pagar um preço.
Como eles podem afetar nosso organismo ?
Seu consumo excessivo pode causar aumento geral no colesterol do organismo, além do aumento do colesterol ruim (LDL) e diminuição do colesterol bom (HDL). Não existe, até hoje, informação que demonstre algumbenefício para a saúde ao se consumir a gordura trans. Seu comportamento no organismo chega a ser pior do que a gordura saturada (do ovo, leite integral e carne). Desta forma é importante controlar seu consumo e se possível diminuí-lo a quanto puder.
Quais alimentos são ricos em gordura trans?
Apesar de alguns alimentos posuírem naturalmente a gordura trans em pequenas quantidades, como produtos de origem animal, devemos ter maior preocupação com os alimentos industrializados. Abaixo estão listados alguns tipos de alimentos com quantidades altas de gordura trans.
Por que a indústria as utiliza?
Não basta comer com a boca, tem-se que comer com os olhos também, não é isto que falam ? Bom é justamente para isto que a indústria utiliza a gordura trans, é ela quem dá consistência para os alimentos, deixando-os com aquela cara irresistível, além de aumentar o tempo de conservação dos mesmos. Isto é muito importante em vários aspectos, tanto econômicos quanto para evitar desperdícios, porém nosso organismo pode pagar um preço.
Como eles podem afetar nosso organismo ?
Quais alimentos são ricos em gordura trans?
Apesar de alguns alimentos posuírem naturalmente a gordura trans em pequenas quantidades, como produtos de origem animal, devemos ter maior preocupação com os alimentos industrializados. Abaixo estão listados alguns tipos de alimentos com quantidades altas de gordura trans.
- Comida de Fast Food
- Batata Frita (de pacote)
- Donuts
- Salgadinhos de pacote
- Pipoca de microondas
- Sopa de pacote
- Bolos industrializados
- Temperos para saladas industrializados
- Biscoitos Amanteigados
- Sorvetes do tipo cremoso
- Pratos congelados industrializados
- Massa folhada
- Margarina dura
- Maionese